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圣彼昂城堡(Chateau Saint-Pien)位于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū),圣彼昂城堡的故事要從17世紀(jì)說起。據(jù)記載,該酒莊初的名字為“Seranc”,由切弗瑞侯爵(Marquis de Cheverry)掌管。直到1768年,圣彼昂男爵(Baron de Saint Pien)收購(gòu)酒莊后才將其更名為如今的“Chateau Saint Pien”。一直傳承至今。
圣彼昂酒莊葡萄園的占地面積有17公頃。葡萄園的底土為黏土及沙土,上面覆蓋著一層貫夕亞(Gunzian)礫石,十分有利于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生長(zhǎng)。園內(nèi)種植著75%的赤霞珠、15%的梅洛(Merlot) 和10%的品麗珠(Cabernet Franc),平均樹齡接近50歲。潛力十足的風(fēng)土條件和酒莊團(tuán)隊(duì)的精心耕作是對(duì)葡萄酒品質(zhì)的責(zé)任。為了釀造出能充分表達(dá)園中風(fēng)土的葡萄酒,酒莊團(tuán)隊(duì)會(huì)將手工采摘的葡萄分別放入橡木桶中發(fā)酵,并以傳統(tǒng)的釀造工藝展現(xiàn)不同園地的獨(dú)特性。酒莊每年都更新一半的橡木桶用于陳釀,通常熟成的時(shí)間為14-16個(gè)月。
圣彼昂城堡得益于園中年長(zhǎng)的葡萄藤及優(yōu)越的風(fēng)土條件,葡萄酒色澤深邃,風(fēng)味濃郁集中,具有上佳的陳年潛力。
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