青海紅青稞酒廠地處青藏高原東部——樂都縣。是黃河文化的發(fā)源地，美麗富饒的南涼古國就坐落在這里，晴朗的天空、肥沃的土地、秀麗的高原風(fēng)光、深淵的文化底蘊，給這塊神奇而美麗的高原古都創(chuàng)造了得天獨厚獨的釀酒資源。
    樂都是青藏高原青稞的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，適宜的氣候，所產(chǎn)的青稞顆粒飽滿、成分含量充足、優(yōu)質(zhì)的倉家峽山泉水和特殊的發(fā)酵環(huán)境，是釀造優(yōu)質(zhì)青稞酒的理想之地。 青稞酒廠采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)，由白酒評委、高級釀酒師晁玉錦先生總結(jié)30多年的釀酒技術(shù)精心釀造而成。所釀優(yōu)質(zhì)青稞酒屬青稞兼香型白酒，經(jīng)10多位專家考評后認(rèn)為：“酒體香氣純正，醇厚綿甜，自然協(xié)調(diào)，余味爽凈”具有青稞酒獨特的風(fēng)格。
    紅青稞酒廠所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青稞酒現(xiàn)已形成三大系列50 多個品種，適合各地飲酒者的口味特征�，F(xiàn)已形成一個成品包裝廠，三個釀造基地和健全的銷售網(wǎng)絡(luò)體系，連續(xù)多年經(jīng)省質(zhì)檢局檢驗（統(tǒng)檢）中質(zhì)量全部合格，在同行業(yè)的品牌優(yōu)勢中占有一席之地，是地方誠信企業(yè)和品牌。

    遠(yuǎn)在400余年的明末清初以前，民間就有以青稞為原料用土法釀酒的歷史。這種土法生產(chǎn)的青稞酒叫酩醯酒，后來隨著社會的發(fā)展，當(dāng)?shù)氐尼劸乒に囘M一步完善，以當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的青稞為主要原料釀造出了清香甘美。
    現(xiàn)代化的技術(shù)裝備、科學(xué)的質(zhì)量檢測手段和具有敬業(yè)精神的職工隊伍為產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提高提供了有力的。多年來，本公司的產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生指標(biāo)合格率均為�！凹t青稞”牌酒，青稞金酒等產(chǎn)品在國內(nèi)博覽會上榮獲多項大獎，并通過了方圓標(biāo)志認(rèn)證委員會的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。其中“紅青稞”牌酒是“公認(rèn)”產(chǎn)品。
    青海省紅青稞酒有限公司主要產(chǎn)品為“紅青稞”牌青稞白酒、青稞保健酒、青稞飲料酒三大系列六十多個品種，年生產(chǎn)能力達500噸。公司是民族用品定點生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品穩(wěn)固青海市場，行銷23個省、市、自治區(qū)，是青海省通過ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證的食品企業(yè)；被食品工業(yè)協(xié)會授予：“1981—2001食品工業(yè)突出貢獻企業(yè)”；榮獲國家工商總局和國家經(jīng)貿(mào)委等部門授予的“重合同、守信用”企業(yè)稱號。
    青稞酒以青藏高原特有的糧食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，引進現(xiàn)代技術(shù)裝備，用無污染的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水科學(xué)配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風(fēng)格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。
    紅青稞酒因存在獨特之處而形成青稞酒香的風(fēng)格，酒中有害物質(zhì)含量極低，通過加溫飲用一方面可使酒飄逸散發(fā)，另一方面可程度讓一部分甲醇、乙醛等低沸點的有害物質(zhì)成分得以揮發(fā)，減少對人體的傷害，況且加溫的白酒飲用后可減少對胃腸道等消化系統(tǒng)的刺激和對神經(jīng)系統(tǒng)的麻痹，促進血液循環(huán)，即可加快醒酒又可祛寒。相對而言，濃香型酒贏芳香太濃，其本身的工藝和產(chǎn)品風(fēng)格決定了不適宜加溫飲用的方式，當(dāng)然也談不上加溫飲用的好處了。